Existem diversos tipos de vinhos, podendo ser classificados em vinhos brancos, tintos, rosés, generosos e espumantes, de acordo com as suas características. Assim, vinhos brancos são produzidos a partir de fermentação alcoólica de uvas sem película e sem graínhas.
Para tal ocorre a prensagem das uvas (separação mosto / películas e grainhas) após o desengace parcial ou total (separação engaço (parte lenhosa do cacho) / uvas) e previamente à fermentação.
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O vinho e o Tizé
Posted in Vinhos, com etiqueta Castas, DOC, Espumantes, Fermentação alcoólica, Fermentação maloláctica, Maceração pelicular, Mosto, Rótulos, Regiões Vitivinícolas, Sulfitos, Terroir, Uvas, Vinho branco, Vinho rosé, Vinho tinto, Vinhos generosos, Vinhos Verdes, VQPRD on 03/03/2009 | Deixar um Comentário »
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